山梨酸钾

山梨酸钾

化学文摘登记号: 24634-61-5

分子式:C6H7KO2

分子量:150.22

结构:CH3CH = CHCH = CHCOOK

特点:

山梨酸钾能有效抑制霉菌、酵母菌和亲气菌的活性。抑制生长和繁殖的有害微生物如假单胞菌、葡萄球菌沙门氏菌对生长的抑制作用比杀灭作用更强。同时又不能抑制厌氧芽孢杆菌、嗜酸杆菌等有益微生物的生长，从而延长食品的贮存期，保持食品的原汁原味。山梨酸钾的保鲜率是苯甲酸钠的5-10倍。

规格:

项标准

外观白色结晶，粉末或颗粒状

诊断符合

测定99.0 - 101.0%

酸度(如山梨酸)通过测试(最大1%)

碱度(K2CO3)通过测试(最大1%)

醛(如甲醛)0.1%max

重金属(Pb):最大10ppm

铅(Pb) 5ppm max

hg 1ppm马克斯

干燥损失最大1.0%

作为3ppm马克斯

点火通道残留

包装:25公斤纸箱

用途:主要用作食品防腐剂、保鲜剂等。